Maison Pralus
La praline rose de la Maison Pralus, une icône de la gastronomie lyonnaise
Spécialité lyonnaise, la praline rose est fabriquée depuis soixante ans par la maison Pralus. Cette friandise, dont la recette date du XVIIe siècle, se croque comme un bonbon.
Les Pralines de la maison Pralus, ce sont des noisettes du Piémont et des amandes Valencia rigoureusement sélectionnées, lovées dans une coque de sucre rose.
Une fois grillés, les fruits sont enrobés de sucre cuit, en couches successives, louche à louche.
La recette authentique de cette spécialité, véritable icône de la gastronomie lyonnaise, est maintenant célébrée par la maison Pralus et la Ville de Lyon à travers une collaboration de marques gourmandes et innovantes.
Lieu de fabrication
Roanne